Итальянская сыроварня в Тверской области

tver_prazdnik-syra_210Тверская область не стоит в туристических проспектах, как регион России обязательный для посещения. Разумеется, в этой области немало интересных достопримечательностей, включая историческое и культурное наследие.

Но вряд ли кто-то бы смог предположить, что на этой территории находится небольшой, но почти настоящий участок Италии, на котором проходит уникальный праздник сыра. Речь идет о селе Медное Тверской области, где расположилась итальянская сыроварная ферма под звучным названием «La Fattoria Little Italy».

Праздник сыра на сыроварне «La Fattoria Little Italy» (с уроками по сыроварению и итальянским обедом) на ферме проходит под чутким руководством человека, который эту ферму открыл. Потомственный сыровар Пьетро Мацца перебрался в Россию не так давно (в середине 90-х), однако семейное ремесло перебралось вместе с ним. Спустя некоторое время арендованное под агроферму помещение (им оказался заброшенный пищекомбинат) стал приносить прибыль. Но просто производить по старинным рецептам и распространять сыры Пьетро было не так интересно, поэтому было принято решение максимально открыть агроферму и всю прилегающую территорию для заинтересованных туристов. Таких оказалось немало.

Именно так появился праздник сыра на сыроварне, название которой можно перевести на русский, как «Маленькая Италия». К слову, традиционные итальянские сыры на самой экологически чистой тверской земле получаются и вправду отличные. Гостям сыроварни не терпится попробовать местную «достопримечательность» — известный сыр нескольких сортов. Приверженцам же такого явления, как агротуризм, интересны сами фермы и хозяйство, на котором Пьетро и его жена-тверчанка изготавливают сыры.

tver_prazdnik-syra_01

Уроки сыроварения на сыроварне «La Fattoria Little Italy».

Туристов также интересуют секреты итальянского сыроварения, и у них появляется уникальная возможность с ними ознакомиться, почувствовать на практике – что же такое – готовить сыр, и, даже отведать результат собственного труда. Как правило, небольшая группа туристов собирается у настоящей печи для приготовления сыра. Каждого из них облачают в традиционные фартуки и перчатки, чтобы гости сыроварни стали непосредственными участниками процесса.

tver_prazdnik-syra_02

Сыры. Сыроварня «La Fattoria Little Italy».

Помимо других достопримечательностей Тверской области, о которых более подробно можно узнать ТУТ, праздник сыра на сыроварне «La Fattoria Little Italy» может стать прекрасным дополнением к отпуску или уикенду, проведенному на тверской земле. В рамках этого праздника, на который целый ряд турагенств устраивают однодневные экскурсии из Москвы на автобусе и который здесь нередко называют «фестивалем итальянского сыра в России», вы можете увидеть много интересного и узнать много нового. Например, как подготовить молоко к процессу изготовления сыра, как проходит процесс ферментации и что же такое «сырный сгусток»?

В конце концов, посещение этой агрофермы, знакомство с местными обитателями, экскурсии по красивой экологичной местности, и настоящие итальянские обеды не так часто встречаются на российском туристическом пространстве.

Оставить комментарий

Перед отправкой формы: